Pak Choi

Pak Choi und Brokkoli mit einer asiatischen Note aus Ingwer, Knoblauch und Chili. Als Hauptgericht oder als Beilage für Steaks.

Asia_detail2

Zutaten:
3 EL Erdnussöl
400 g Pak Choi
300 g Brokkoli (Röschen ohne Stamm)
2 rote Chilis
4 Knoblauchzehen
3cm Ingwer
4 Schalotten
1 Limette
1/2 TL Salz

Asia_detail

Zubereitung:
1. Schalotten in Ringe schneiden und in Öl frittieren – abtropfen lassen und bei Seite stellen.
2. Brokkoli 5 Minuten im Wasser vorkochen. Röschen abschneiden. Pak Choi der Länge nach vierteln.
3. Ingwer, Chilis und Ingwer in dünne Streifen schneiden.
4. Erdnussöl in einem Wok heiß machen und Ingwer, Chilis sowie den Ingwer hinzufügen.
5. Pak Choi, Brokkoli sowie Salz hinzufügen und unter ständigem Rühren ca 6 Minuten anbraten.
6. Anschliessend mit den frittierten Schalotten bestreuen und mit einer Limettenspalte servieren.

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden /  Ändern )

Google+ Foto

Du kommentierst mit Deinem Google+-Konto. Abmelden /  Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden /  Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden /  Ändern )

Verbinde mit %s