Der Mix aus Chili, Salbei, Knoblauch, Zitrone und Kapern ergibt ein einzigartiges Geschmackserlebnis.

Zutaten:
1 Hühnerbrust
6 Knoblauchzehen
100 – 150 g Kapern
1 rote Chilischote
10 – 15 frische Salbeiblätter
1 Biozitrone (Schale)
Olivenöl
Meersalz und Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:
1. Chilischote und Knoblauch in Ringe, Salbeiblätter in Streifen schneiden. Zusammen mit den Zesten der Zitrone beiseite stellen.
2. Die Hühnerbrust in Olivenöl bei niedriger Temperatur braten (langsam, damit sie innen noch schön weich und saftig ist). Salzen und Pfeffern.
3. In einer zweiten Pfanne in der Zwischenzeit die vorbereiteten Zutaten inklusive der Kapern in reichlich Olivenöl anschwitzen (ein leicht beißendes Aroma steigt dann in die Nase).
4. Fertige Hühnerbrust in Streifen schneiden und den Mix mit einem Löffel darüber verteilen.