Zwiebel Soja Relish

Dieses Relish passt wunderbar zu allen Rindersteak Arten. In diesem Fall ein Sous vide gegarter Rostbraten.

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Zutaten:
3 EL Erdnussöl
2 rote Zwiebel
5 Knoblauchzehen
1-2 Chilis (je nach gewünschtem Schärfegrad)
1 EL brauner Zucker
4 EL Sojasauce
3 EL gehackter frischer Koriander

Zubereitung:
1. Zwiebel und Chilis in Ringe schneiden und Knoblauch grob hacken.
2. Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebelringe, Chilis sowie den Knoblauch anschwitzen.
3. Braunen Zucker hinzufügen und karamelisieren lassen.
4. Sojasauce hinzufügen und einkochen.
5. Kurz vor dem Servieren den gehackten Koriander unterrühren.
6. Gleichmäßig über dem Fleisch verteilen.

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